Людзі і справы

«Ты ў старасці таксама будзеш каву людзям разносіць?» У Гродне прайшоў другі латэ-арт-батл

«Рабяты вельмі хвалююцца, мяркуючы па дрыготкім рукам», — ацаніў вядучы стан барыста на другім гарадскім латэ-арт-батле. Заўзятары жартам прапаноўвалі выпіць, каб расслабіцца. 13 жніўня ў дворыку на Маставой, 31 барыста з Гродна, Мінска і Магілёва спаборнічалі ў майстэрстве малюнкаў на каве. Пераможца забрала статуэтку з пітчарам (посуд для ўспеньвання малака — Hrodna.life) і прызавы фонд у 250 рублёў.

Першы латэ-арт-батл прайшоў у Гродне год таму. Тады каву ад пераможцы прадавалі з аўкцыёну — яе купілі за 103 рублі. Праз год арганізатары спыталі, ці варта ладзіць другі батл — падпісчыкі падтрымалі. Ужо праз некалькі дзён пасля адкрыцця рэгістрацыі 12 месцаў занялі барыста з Мінска, Магілёва і Гродна, распавёў Hrodna.life арганізатар батла Аляксей Макфарлан (сапраўднае прозвішча — Небышынец). З Гродна паўдзельнічалі кавярні «Тепло», «Наша Кава», «Джезва», «Желтый» і «Какао». Барыста ўдзельнічаюць у батле, таму што хочуць развіваць свае ўменні, заўважаць свае памылкі і вучыцца ў іншых, лічаць арганізатары.

Статуэтка з пітчарам — прыз для пераможцы латэ-арт-батла

Латэ-арт (ад італ. «малако» і «мастацтва» — гэта спосаб ўлівання ўспененага малака ў эспрэса, пры якім на паверхні кавы ствараюцца розныя ўзоры. Латэ-арт патрабуе выразнага захавання прапорцый малака і кавы. Узор таксама можна маляваць зубачысткай або вострым прадметам.

Ацэньвалі візуал, а не смак

Работы ўдзельнікаў ацэньвалі па наступных крытэрах: ідэнтычнасць зададзенаму малюнку, кантраст паміж інгрэдыентамі, візуальная якасць пены і сіметрыя малюнка. Смак кавы ў крытэрыі ацэнкі не ўваходзіць.

Суддзямі батла былі дызайнер і заснавальнік студыі «Место» Сяргей Дзедзін (на фота справа), прадстаўнік фірмы абсмажвання кавы «Single step» і пераможца чэмпіянату Беларусі па латэ-арту 2018 года Аляксандр Шычко (на фота злева), а таксама сам Аляксей Макфарлан — не толькі арганізатар двух гродзенскіх батлаў, але і пераможца Каляднага латэ-арт-батла ў Мінску ў 2017 годзе (на фота ў цэнтры).

«Мы больш ацэньваем візуал, так як латэ-арт пра гэта», — патлумачыў арганізатар. Таму каву проста вылівалі пасля ацэнкі. У планах было пачаставаць наведвальнікаў батла, але не атрымалася праз недахоп посуду.

Спонсары на каву знайшліся, а на малако — не

Працавалі барыста з малаком «Молочный мир 3.2%» і бразільскай кавай ад"Single Step". «Бразілія — самая стабільная для арт-латэ», — патлумачыў вядучы мерапрыемства Аляксей Трэгубаў з кавярні «Крепкий Черный». З афармленнем дапамагла арт-прастора «Фабрика». За музыку адказваў Funkyjaws.

Калі каву для батла прафінансаваў «Single Step», то «Молочный мир» ад супрацоўніцтва адмовіўся — малако Аляксей Макфарлан купіў за свой кошт. Унёсак за ўдзел для барыста склаў 30 рублёў.

Як падставіць суперніка

Да пачатку мерапрыемства ўдзельнікі маглі азнаёміцца з абсталяваннем. Далей ішлі паядынкі па сістэме плэй-оф: пасля першага тура з 12 удзельнікаў заставалася шэсць, пасля другога — тры. На гэтым этапе з дапамогай «кола фартуны» вяртаўся адзін з выбыўшых удзельнікаў.

Разбіўшыся на пары, у першым туры ўдзельнікі выбіралі па два малюнкі самастойна. Можна было ўзяць больш лёгкі для сябе або цяжкі - каб «падставіць» суперніка. У наступных турах малюнкі цягнулі ўсляпую. У фінале іх выбіралі самі суддзі. У барыста былі па дзве спробы на малюнак у адборачных турах. У фінале — толькі адна.

Турнірная табліца латэ-арт-батла

На практыцы можна рабіць малюнкі больш крэатыўна і цікавей, распавёў арганізатар Hrodna.life. На батл жа адбіралі малюнкі, якія паказваюць навыкі барыста. Частка малюнкаў былі з мінулага батла, частка — новыя.

Галасаванне праходзіла проста: суддзі паказвалі рукой на кубак з упадабаным малюнкам. Не заўсёды меркаванне ўсіх траіх супадала. Калі кожны з пары барыста атрымліваў па бале, яны малявалі трэці малюнак. З яго падборам дапамагала незацікаўленая ў зыходзе батла «напарніца» вядучага — немаўля Джыа. Нягледзячы на канкурэнцыю, удзельнікі дапамагалі адзін аднаму з мыццём посуду і падтрыманнем чысціні абсталявання.

Пераможца: «Падрыхтавалася, але рукі ўсё роўна дрыжалі»

Узровень удзельнікаў у гэтым годзе стаў мацнейшым, барацьбы было больш. «Гэта крута — спадзяюся, рабяты працягнуць гэтым займацца», — сказаў арганізатар.

«Пазмагацца таксама заўсёды прыемна, хоць і нервы. Я сябе памятаю — уяўляю, як гэта, — распавёў Аляксей Макфарлан. — Робім, таму што трэба гэта развіваць, паказваць людзям, што гэта таксама цікава і складана. І што праца барыста — не такая простая, як можа здацца на першы погляд».

Пераможцай арт-латэ-батла ўжо другі раз стала барыста «Нашай Кавы» Наталля Мялешка. Яна займаецца кавай тры-чатыры гады. «Пару разоў проста ўвечары заставалася ў „Каве“, узяла малюнкі з мінулага года, іх трошку прагнала, знайшла малюнкі ў інтэрнэце — іх таксама трошку памалявала. Ну і так, больш маральна сябе супакоіла. У прынцыпе, атрымалася», — распавяла Hrodna.life Наталля аб падрыхтоўцы да конкурсу. Але прызналася, што рукі ўсё ж дрыжалі.

«Бацькі пытаюцца: ты ў старасці таксама будзеш каву людзям разносіць?»

У 2022 годзе адмянілі нацыянальны фестываль па арт-латэ. Рэспубліканскія і міжнародныя конкурсы плануюцца ў наступным годзе, распавёў Аляксей Макфарлан. «Батл — гэта ў першую чаргу яркія эмоцыі. Вельмі цяжка развівацца, калі не праводзіцца нейкіх чэмпіянатаў. Матывацыя знікае, калі ты разумееш, што выйсці і паказаць тое, што ты ўмееш, не можаш», — сказала Наталля.

Пераможца лічыць, што ёй ёсць куды расці ў гэтай сферы. Калі ты паказаў сябе на сур’ёзных чэмпіянатах, можна пайсці працаваць у «абжарку», займацца навучаннем барыста і кансультаваннем у новых кавярнях. Можна адкрыць сваю кавярню — але гэта хутчэй для тых, хто гатовы займацца арганізацыйнымі пытаннямі. Але для старэйшага пакалення такая праца да гэтага з’яўляецца ніжэй за сярэднюю: маўляў, барыста — гэта «абслуга», лічыць Наталля. «Да гэтага часу бацькі кажуць: і што, ты ў старасці таксама будзеш каву людзям разносіць? Хоць, здаецца, пачынаюць у мяне верыць».

«Магчымасць ёсць, але не ўсе хочуць несці адказнасць. У працы барыста таксама свой кайф. Кар’ерная лесвіца досыць простая: ты становішся адміністратарам, кіраўніком. Хтосьці гэтага не хоча — а сыходзіць у творчасць», — лічыць Аляксей.

Грошы пераможца выдаткуе на прыгожы посуд і «банкі-склянкі» для пераезду. Вераніка, якая апынулася на другім месцы, атрымала 50% зніжку на навучанне ў «Single Step».

Чытайце таксама:

Падзяліцца

Апошнія запісы

«Пабачыць Гродна — і памерці». Як наш горад стаў міжваеннай «сталіцай самагубцаў»

У міжваенны час Гродна набыло незвычайную славу. Горад стаў месцам прыцягнення незвычайных турыстаў - тых,…

21 лістапада 2024

«Нармальны быў гастраном — цяпер там прадаюць шпалеры». Ці хапае крамаў у цэнтры Гродна?

Ці хапае ў цэнтры Гродна прадуктовых крам? Спрэчкі наконт гэтага выклікала адкрыццё на перакрыжаванні Савецкай…

21 лістапада 2024

Дзе арганізаваць святочную фотасесію? Гродзенскія студыі ўжо падрыхтавалі навагоднія лакацыі

Прыбраныя ялінкі, свечкі, навагоднія вянкі і гірлянды, аксаміт, светлы ці цёмны фон на выбар. Гродзенскія…

19 лістапада 2024

«Перад выбарамі - спрыяльны час для петыцый». Як прымусіць чыноўнікаў вырашаць праблемы і чаму новая пляцоўка «меркаванне.бел» для гэтага не пасуе

Улады стварылі новую платформу “меркаванне.бел”. Яе пазіцыянуюць як анлайн-пляцоўку, на якой кожны зможа ў вольнай…

15 лістапада 2024

«У Гродне жывуць тыя яшчэ „шалёныя імператрыцы“». Стваральніца брэнда Krikate расказала, як дабралася да парыжскага тыдня моды

Калекцыя адзення гродзенкі Кацярыны Карлацяну дэбютавала гэтай восенню на Парыжскім тыдні моды. А пачыналася ўсё…

14 лістапада 2024

«Першы прыбытак патраціў на станок». Гродзенец у школе выточваў біты, а ў 27 гадоў адкрыў сваю вытворчасць мэблі

Гродзенец Раман Нагула амаль паўжыцця працуе з дрэвам. Школьнікам ён пачынаў з бейсбольных біт, а…

13 лістапада 2024