У Гродне рыхтуюць новы гастрафэст — «Літаратурны». Сабралі спіс сэтаў (абноўлена)

З 20 красавіка па 7 траўня ў Гродне пройдзе пяты рэспубліканскі Gastrofest.Кнігі. Кошт фестывальных прапаноў ва ўстановах ад гастрафэсту ў Гродне — 34 рублі. Тэматыкай новага гастрафэсту выбралі літаратуру. У гэты раз сюрпрызы рыхтуе і OZ.by.

Гастрафэст пройдзе таксама ў Мінску, Віцебску, Брэсце, Гомелі і Магілёве. Установы шасці гарадоў
прадставяць гасцям арыгінальныя сэты. Усе сэты прапануюць таксама па 34 рублі, у Мінску — за 44 рублі.

У гэты раз установы-удзельнікі рыхтуюць для гасцей крэатыўныя сэты, звязаныя з сучаснымі і класічнымі творамі мастацкай літаратуры.

1. Рэстаран «Беласток»

Адрас: вул. Віленская, 2.
Кніга: «Аповесць пра тое, як пасварыліся Іван Іванавіч з Іванам Нікіфаравічам», Н. Гогаль.

Што ўваходзіць у сэт

• Салат са бураком, апельсінам, кедровымі арэшкамі і тварожным сырам з гарчычна-мядовай запраўкай.
• Скібкі з палоткамі з качкі і базілікавым алеем.
• Бульбяная запяканка пад белым соусам.
• Паўтушка кураня ў спецыях.
• Ванільныя сырнікі з халвічнай смятанай.

Вага сэту: 1200 г.

2. Кафэ «Карчма»

Адрас: вул. Савецкая, 31.
Кніга: «Новая зямля», Я. Колас.

Што ўваходзіць у сэт

• Салата з печаным гарбузом, бураком, булгурам і марынаваным адыгейскім сырам.
• Бігус са свежай капусты.
• Рулет са свіной грудзінкі з фенхелем і зелянінай.
• Дранікі са смятанай.
• Хрэн.
• Цытрусавы маннік з вішнёвым варэннем.

Вага сэту: 1200 г.

Рестаран «Лiтвiны»

Адрас: вул. Янкі Купалы, 87.
Кніга: «Пан Тадэвуш», А. Міцкевіч.

Што ўваходзіць у сэт

• Запечаны ў кары клінковы сыр з вострым грушавым кампоце, арэхамі і зялёнай салатай.
• Рыет з качкі з журавінавым соусам і хатнім цёмным хлебам.
• Смажаныя каўбаскі з бігас і хатнім сметанным крэмам і галлём з вешанак.
• Спякотнае з бульбяной кашай, яблычным дэміглясам і хрусты з бекону.
• Макавы пірог без мукі з падліўкай сабайон.

Вага сэту: 1075 г.

Рэсторан «Золотой телёнок»

Адрас: бул. Ленінскага Камсамола, 29А.
Кніга: «Прыгоды Шэрлака Холмса», А.К. Дойл.

Што ўваходзіць у сэт

• Цыбулевы суп у барадзінскім хлебе.
• Ростбіф з мікс-салатай і лаймавай запраўкай.
• Рол з птушкі з беконам і сулугуні на падушцы з гародніны грыль са сметанковай падліўкай.
• Ёркшырскі пудынг з марозівам і журавінавым канфіцюрам.

Вага сэту: 1540 г.

Трактыр «Падкова»

Адрас: вул. Кірава, 9.
Кніга: «Людзі на балоце», І. Мележ.

Што ўваходзіць у сэт

• Сэт намазок (шпік, паштэт качыны, фаршмак) з чорным і белым хлебам.
• Поліўка з лясных грыбоў з рулетам з капустай.
• Бульбяная бабка са скваркай, свінымі купатамі і саленнямі са склепа.
• Наліснікі, фаршаваныя павідлам і тварожным крэмам.

Вага сэту: 2050 г.

Кафейня-пастэрыя Larionoff

Адрас: вул. Савецкая, 23.
Кніга: «Хросны тата», М. П’юзо.

Што ўваходзіць у сэт

• Паста з мітболамі.
• Часнычны суп з грэнкамі.
• Бургер з двума брускетамі і рысавымі шарыкамі.
• Дэсерт цыгара.

Вага сэту: 1100 г.

Рэстаран «Бакст»

Адрас: вул. Замкавая, 21.
Кніга: «Свята, якое заўжды з табой» Э.Хемінгуэй.

Што ўваходзіць у сэт

• Пате з качкі з крутонамі, джэмам з інжыру і апельсіну.
• Французскі цыбулевы суп з сібулетам.
• Ялавічына велінгтон з аліга і мусам дэміглас.
• Груша фламбэ з вішнёвым браўні VSOP.

Вага сэту: 1050 г.

Рэстаран-бровар «Госці»

Адрас: ул. Замкавая, 3
Кніга: «Вечары на хутары ля Дзіканькі», Н.Гогаль.

Што ўваходзіць у сэт

• Курыны булён.
• Варэнікі з бульбай і цыбуляй са смятанай.
• Мачанка.
• Бліны тонкія.
• Хлеб цёмны.
• Бульбяныя дзелькі.
• Сала ўласнага посола.
• Зэльц з языком.
• Каўбаскі свіныя.
• Тамат.
• Агуркі слабасалёныя, цыбуля чырвоная марынаваная.
• Гарчыца, хрэн.
• Галлё з клубнічным сочывам.

Вага сэту: 1320 г.

Punk Roll

Адрас: вул. Вялікая Траецкая, 37.
Кніга: «Байцоўскі клуб», Ч.Паланік.

Што ўваходзіць у сэт

• Апаленая філадэльфія з тобікай і агурком.
• Тартар з ялавічыны з падліўкай з жаўткоў і таматамі чэрі.
• Том ям з рысам, куранём і гароднінай.
• Якіторы з кураня і гародніны з рысам.
• Шакаладны бісквіт з салодкай ватай і выбухной карамеллю і марозівам.

Вага сэту: 990 г.

Рэстаран Sherwood

Адрас: вул. Падольная, 37.
Кніга: «Робін Гуд», М. Гершэнзон.

Сэт «Шэрвудскі лес»

• Працёртая качыная печань з чыабатай і лугавымі ягадамі.
• Поліўка разбойніка — поліўка з дзіка з гароднінай, фасоллю і тушаным рабром.
• Фермерская качыная ножка конфы з крупамі, вішняй і вяленымі таматамі.
• Зруб стогадовага дрэва — рулет з шакаладнага бісквіта і тварожнай сыру.

Вага сэту: 1195 г.

Вінны бар «Эсперанта»

Адрас: вул. Кірава, 5.
Кніга: «Таямнічы сад», Ф. Бернэт.

Што ўваходзіць у сэт

• Брускета з гуакамоле з авакада з вяленым таматам і арэхам кешью.
• Карпача з тунца з зялёным соусам, рэзкім персікам і клубнічны терыякі.
• Філе кураня су-від з мусам з батату, таматам чэрі і вінным соусам Porto.
• Кветкавае дрэва з шакаладу на зямлі з карамелізаванага фенхеля з парэчкавым сарбетам.

Вага сэту: 800 г.

Кафэе GARAGE

Адрас: пр-т. Я. Купалы, 87.
Кніга: «Малы і Карлсан», А.Ліндгрэн.

Што ўваходзіць у сэт

• Тэфтэлі:
  • па-азіяцку: тэфтэлі ў соусе тэрыякі з рысам басмаці, ананасам, долькай лайма, свежай цыбуляй-парэем, кунжутам і мятай;
  • па-канадску: тэфтэлі ў соусе сырны бешамель з чэдэрам і дор блю, падаюцца з бульбай фры, печанай цыбуляй-парэем і цыбульнымі чыпсамі;
  • па-шведску: класічны родны рэцэпт тэфтэлі ў соусе дэміглас з бруснічным джэмам, падаюцца з бульбянымі ньёкамі і зялёным гарошкам.
• Блінцы з натуральным малінавым сочывам уласнага варэння, цукровай пудрай і мятай.

Вага сэту: 1000 г.

«Одесса мама»

Адрас: Вялікая Траецкая, 37.
Кніга: «12 крэслаў», І.Ільф, Е.Пятроў.

Што ўваходзіць у сэт

• Фаршмакам з селядца з грэнкамі і яйкам.
• Белы боршч з каўбасой і беконам.
• Піражкі з капустай пад боршч.
• Курачка з рысам і грыбамі (бурачнае рызота).
• Бульбяныя міні дранікі з кракаўскай каўбасой і агурком і з селядцом з чырвонай цыбуляй.
• Суфле з чарніцамі.
• Карушка ў кульку.

Вага сэту: 1410 г.

Хінкальня на Урыцкага

Адрас: вул. Урыцкага, 5.
Кніга: «Гары Потэр», Дж. Роўлінг.

Сэт «Гары Потэр»

• Хачапуры з гароднінай, ялавічынай і сырам.
• Хінкалі 4 колераў.
• Цыбулевы суп з грэнкамі і сырам.
• Салата з мячамі квідышу.
• Смажанае кураня ў чарнічным соусе.
• Шоці.

Вага сэту: 1700 г.

«Форно»

Адрас: вул. 1-я Працоўная, 10.
Кніга: «Сіцыліец», М.Пьюзо.

Што ўваходзіць у сэт

• Паста карбанара з тальятэле ўласнага прыгатавання.
• Панчэта расціта з бульбянымі шарыкамі.
• Грысіни з цыбуляй, соусам кары і часнычным соусам.
• Штрудзель з курыным філе і брокалі.
• Піца этна з баклажанам і вэнджаным сырам рыкота.
• Сарбет з аліўкавага алею з мятай і ягадамі.

Вага сэту: 1320 г.

«Княжеский двор»

Адмысловы ўдзельнік фестывалю з Мірскага замка.

Адрас: г. п. Мір, вул. Чырвонаармейская, 2.
Кніга: «Яўген Анегін», А.Пушкін.

Што ўваходзіць у сэт

● Вінаградны слімак з бульбай і агурочным соусам.
● Пластовы пірог з печанню.
● Квашаная капуста.
● Агурок салёны.
● Чэрі марынаваныя.
● Юшка з чырвонай рыбы.
● Смажаніна ў збанку.
● Блінцы з марозівам і яблычным джэмам.

Вага сэту: 1150 г.

Падарункі ад партнёраў

Акрамя разнастайных сэтаў, гасцей фестывалю ў Гродне, Брэсце, Гомелі, Магілёве і Віцебску чакаюць спецыяльныя прапановы ад брэндаў аўстралійскага віна Jacob’s Creek і грузінскага «Тамада» па спецыяльнай цане. У Мінску ў рамках фестывалю прапануюць толькі аўстралійскае віно.

Генеральным партнёрам фестываляў традыцыйна выступае «Альфа Банк Беларусь». Ён таксама рыхтуе да фестывалю свой бонус. Падрабязнасці неўзабаве з’явяцца ў Telegram-канале @alfabankby.

Частку фестывальных сэтаў можна будзе замовіць дадому з дапамогай сэрвісу дастаўкі Delivio. Кошт дастаўкі будзе залежаць ад адлегласці.

У гэты раз партнёрам фестывалю выступае і кампанія OZ. Ад іх будзе спецыяльны промокод, па якім кожны наведвальнік можа атрымаць зніжку на адзін заказ на OZ.by або ў дадатку OZ, у тым ліку і на кнігу, якая натхніла ўстанову на стварэнне сэта.

Усе ўстановы ўдзельнічаюць у народным галасаванні на сайце gastrofest.by і ў фестывальным Telegram-канале. Госці могуць каштаваць гастрасэты і галасаваць за ўсіх сваіх фаварытаў, але толькі па адным разе. Пасля заканчэння фестывалю ў кожным горадзе абвесцяць трох лідараў галасавання. Сачыць за навінамі гастрафэсту ў Гродне можна на gastrofest.by і ў акаўнце в Instagram.

Як гэта было ў мінулы раз: У Гродна ідзе рэспубліканскі гастрафэст — яго прысвячаюць легендарным людзям. Спіс устаноў і страў (абноўлена)