Люди и дела

Как отметит Рождество семья литовского консула в Гродно, или зачем на столе оставляют стакан молока

За несколько дней до Сочельника в Вильнюсе пахнет яблочным чаем, мандаринами и корицей, а из окон домов выглядывают ангелы. Генеральный консул Литвы в Гродно Генадиюс Мацкелис и его жена Неринга Мацкелене собираются встретить Рождество дома, в Вильнюсе. О литовских традициях праздника и о том, что подадут к семейному столу в Сочельник, они рассказали Hrodna.life

Чудеса должны случиться с каждым

«Для литовцев Рождество — личный, семейный праздник. Встречаем его с самыми близкими, с кем вместе идешь по жизни, — говорит Генадиюс, — Раньше ездили к родителям. Теперь много лет они приезжают к нам, в Киев, Варшаву, где бы мы не работали. Дорога из Гродно короткая, поэтому сейчас обычно собираемся дома».

«В классе, где учится младший сын, пекут пирожные, печенье, в этом году — специально для одной непальской девочки, чтобы она могла учиться. Напекли уже на 400 евро, — рассказывает Неринга. — Дети на уроках делают игрушки из шерсти, художественные открытки. Еще они постоянно общаются с домом престарелых, домом ребенка. Дают там концерты. Так появляется понимание: надо что-то делать, а не только получать.»

Из Евросоюза пришла зимняя благотворительная кампания — известные люди раздают суп малоимущим.

Генадиюс: «В этом году в Брюсселе 5 шеф-поваров из ресторанов с мишленовскими звездами готовили для бедных. В Литве с черпачками стоят, разливают суп знаменитые люди, политики и даже президент».

Овсяный кисель, селедка с луком и имбирное печенье

У Генадиюса и Неринги трое детей. Семья большая, поэтому планируют праздник, распределяют обязанности заранее. Пока мы разговаривали в Гродно, дома в Вильнюсе дочка с братом украшали ёлку.

«В детстве я не любила Сочельник (ночь накануне Рождества 24 декабря). Постная еда казалась невкусной. Скажите, кто из детей любит селедку с луком или овсяный кисель? Теперь стараюсь что-то переделать, но главная кулинарная традиция остается: на рождественском столе должно быть 12 постных блюд, — рассказывает Неринга.

Среди обязательных — густой овсяный кисель (Неринга трансформировала его в кисло-сладкий клюквенный), винегрет с фасолью и красной свеклой, квашенная капуста с льняным маслом, маковое молоко. Рецепт макового молока простой, но с историей: мак заливается теплым молоком, после перетирается с сахаром. Затем добавляется вода и кучукай (кубики из дрожжевого теста).

«Кучукай нарезается батончиками. Обычай еще от язычества. Раньше было много богов, всем нужны жертвы. Но всем каравай не положишь, поэтому и делили на маленькие буханочки, чтобы каждому богу хватило. Теперь кучукай в маковом молоке — это рождественский десерт, — улыбается Неринга.

Традиционно готовят тонкие пирожки с грибами, маком. Они подаются теплыми.

Неринга: «В последний момент всё происходит: я делаю пирожки, а старший сын их обжаривает в масле. Но и эту традицию модернизировали, теперь пеку пирожки из слоёного текста в духовке. Вместо карпа на этот раз будет шведский пирог с лососем, вместо селедки — рольмопсы».

Накануне Рождества приходит время имбирного печенья. Процесс приготовления — семейный, у каждого свои обязанности: «Мед с маслом растапливается, добавляется гвоздика, корица, сушеный имбирь, мука, обязательно перец черный, сахар. Делаем ёлочки — их потом на ёлку вешаем, ангелов, звёзды, подарки. Если тесто хорошее — получаются олени, если не очень, куда-то пропадают рога, тогда мы переходим на снеговиков».

Письма Деду Морозу

В Сочельник семья собирается за праздничным столом. Начинается праздничный ужин с традиционного деления оплатком — рождественской вафлей.

Неринга: «Первым обязательно делится самый старший член семьи, у нас это бабушка, и говорит пожелания. Затем все остальные, каждый отламывает по кусочку».

Генадиюс: «Подарки открываем только 25 числа. Обычно это книги, подписки на журналы, конструкторы. Мамы одаривают нас носками и перчатками хэнд мэйд. В прошлом году я получил стих от Санты. Написан хорошо, и почерк знакомый».

Неринга: «Ещё недавно младший сын верил, что сказка существует. Каждый год он знал, что не заснет и обязательно увидит Санту, ведь утром под ёлкой оказывались подарки из письма, а стакан молока, который мы оставляли для угощения на столе, был всегда пустой, и от печенья оставались только крошки».

Генадиюс: «Сын пишет письма Деду Морозу до сих пор, и получает ответы нешаблонные. Но с Сантой он всё-таки познакомился, всех детей удалось нам свозить в Лапландию, даже на Рождество там как-то были».

Семейные, душевные вечера

Неринга: «Если продолжать говорить о кухне, то 25 декабря, в Рождество, у нас поздний семейный праздничный обед, который за разговорами может продолжаться до утра. Блюда на столе уже не постные. В этом году вместо традиционного гуся будет ягненок. Он уже маринуется в гранатовом соке с луком, чесноком, мятой и розмарином. К ягненку — крокеты с картошкой, горячий салат из брюссельской капусты с виноградом и миндалем».

Генадиюс: «Семейные, душевные вечера, долгие разговоры, которых хватает на целый год».


В новогоднюю ночь должны исполнятся все самые заветные желания. Именно поэтому, самое время заглянуть в «Мабилочку». На сайте https://mabilachka.by/ вы сможете приобрести качественные смартфоны от мировых брендов по самым привлекательным ценам.


Последние записи

«Нормальный был гастроном — теперь там продают обои». Хватает ли магазинов в центре Гродно?

Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…

21 ноября 2024

Где организовать праздничную фотосессию? Гродненские студии уже подготовили новогодние локации

Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…

19 ноября 2024

«Перед выборами — благоприятное время для петиций». Как заставить чиновников решать проблемы и почему новая площадка «меркаванне.бел» для этого не подходит

Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…

15 ноября 2024

«В Гродно живут те еще „шальные императрицы“». Создательница бренда Krikate рассказала, как добралась до парижской недели моды

Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…

14 ноября 2024

«Первую прибыль потратил на станок». Гродненец в школе вытачивал биты, а к 27 годам открыл свое производство мебели

Гродненец Роман Нагула почти полжизни работает с деревом. Школьником он начинал с бейсбольных бит, а…

13 ноября 2024

«Планирую повторить гербарий Элизы Ожешко». Гродненка 20 лет проработала ветврачом, а теперь плетет венки на заказ

Гродненка Анна Тарковская почти круглый год собирает травы, а потом плетет из них венки. За…

11 ноября 2024