Как праздновали Рождество и Новый Год в Гродно 100 лет назад (+рецепт пряника)

Приближаются Рождество и Новый год (или Новый год и Рождество — кто как празднует). Несмотря на все геополитические катастрофы прошлого, люди всегда ждали этих праздников с надеждой на лучшее. Рассказываем, как встречали Новый год в Гродно сотни лет назад наши прабабушки и прадедушки.

Украшать елку начала Ожешко

Самое необычное для нас то, что еще сто лет назад новогодняя елочка не была такой уж обычной гостьей в каждом доме. В некоторых домах было принято вешать ветку елочки под потолком и уже там ее украшать. Одной из первых, кто начал в Гродно традицию современной елки, была Элиза Ожешко, которая устанавливала ее для бедных гродненских детей. Украшения для елочки также обычно делали самые простые — из соломы, орехов, цветной бумаги, пряников и даже облатки (тонких пластинок пресного хлеба) разного цвета.

Блюд — непарное количество, людей — парное

Стол как правило украшали побеленными ветками дерева, от которых стелились аж на скатерть серебряные нити или белые ленточки. Могли также добавить еловые ветки с белого цвета кокардами, а в домах, связанных с земледелием, добавляли также хотя бы несколько колосков ржи — чтобы в следующем году был хороший урожай.

Стол стараліся накрыць багаты. Напрыклад, цеста для пернікаў рыхтавалася нават за некалькі тыдняў да Каляд. Колькасць блюдаў павінна была быць няпарная — 5, 7, 9, 11 і больш, хаця пасля сталі гаварыць пра 12 блюдаў - па колькасці апосталаў. За сталом мусіла сядзець парная лічба ўдзельнікаў урачыстаці (іначай, як лічылася, адзін з іх памрэ ў наступным годзе), а кожны павінен быў пакаштаваць адно блюда — іначай можа захварэць.

Стол старались накрыть богатый. Например, тесто для пряников готовилось даже за несколько недель до Рождества. Количество блюд должно было быть непарным — 5, 7, 9, 11 и больше, хотя впоследствии стали говорить о 12 блюдах — по числу апостолов. За столом должно сидеть парное количество участников (иначе, как считалось, один из них умрет в следующем году), а каждый должен был отведать одно блюдо — иначе может заболеть.

Антикризисный ужин

Финансовый кризис 1929 г. сильно ударил по кошелькам жителей Гродно. В 1930-х гг. тогдашние женские журналы предлагали жителям Второй Речи Посполитой совсем небогатый рождественский ужин:

1. Грибной суп с рисом

2. Гренки с помидорами и пармезаном (сыр можно было взять и более обычный)

3. Жареная рыба с картошкой и капустой

4. Традиционный мак на десерт

Небогато. Подчеркнем лишь, что рыбу употребляли в основном речную, карп был популярен только среди евреев.

Новый год в ресторане

Празднование Нового Года уже не было семейным праздником и его отмечали как правило в компании, часто даже не особенно зажиточные семьи гродненцев выбирались встретить 1 января в каком нибудь ресторане. А рестораны старались приготовил праздничную программу.

Радостный, первый после окончания войны, новый 1919 год ресторан «Рояль» по улице Городничанской предлагал встретить праздничным балом-маскарадом с участием военного немецкого оркестра. Входной билет стоил 3 марки для мужчин, дамы входили бесплатно (в маскарадных костюмах).

Тот самый «Рояль» приглашал встретить 1923 год в компании актеров гродненского театра, которые подготовили для посетителей специальную программу. Только надо было выкупить приглашение стоимостью 5000 марок, которое включало угощение и вино. Другие рестораны заманивали гродненцев «прекрасным оркестром», «богатым меню напитков», «волшебной кухней».

Набор карандашей — уже шик

Конечно, в центре каждого мероприятия были дети. Каждая общественная организация, профсоюз или приход старались организовать для своих малышей какое-то мероприятие. Например 6 января 1935 года Общество любителей природы организовало в ресторане «Рояль» новогоднее представление для детишек с участием библейских героев (царя Ирода и других). Дети могли там прочитать стихи наизусть, порадовать присутствующих своими танцами или пением.

Появлялся и вопрос подарка. Мировой экономический кризис сильно ударил по небогатых гродненцах и поэтому чаще всего под елочку клали просто недорогие жизненные вещи, пудреницу для жены или новый галстук для мужа. Дети часто находили там шоколадку или конфеты.

Очень хорошим подарком для детей считались школьные принадлежности, а набор цветных мелков или карандашей считался шиком. Далеко не каждый маленькй гродненец мог похвастаться тем, что у него в сумке найдется коробка цветных карандашей знаменитой фабрики Маевского, подаренная ему родителями на Рождество.

Рецепт пряника из книги 1931 г.

Ингредиенты

• Мёд — 0,5 кг
• Сахар — 0,6 кг
• 1/8 литра воды
• 5 яиц
• Полложечки соды
• 0,5 килограмма ржаной муки
• 70 грамм пшеничной муки

Полкилограмма сахара смешать с водой и вскипятить, отдельно подогреть мед. После добавить к меду сахар, довести до кипения, отставить на 5 минут, а после вернуть на плиту и помешивать. Затем туда добавить муки и перемешать чтобы образовалась тесто. Отдельно взбить яйца с остатком сахара и содой и образованную пену добавить к тесту, замесить. Потом все это превратить в однородную массу, отставить на 8 дней и после делать пряники.

---

Для того, чтобы создать уют необязательно тратить много денег. Достаточно добавить небольшие детали и выбрать красивое постельное белье. Предлагаем вам посетить интернет магазин постельного белья ISSI. Огромный ассортимент товаров по доступным ценам.

---