Полезное

Испеките сами и угостите друзей. Три рецепта ко Всемирному дню выпечки

Пирог с лососем, фруктовые слойки или сырные вафли — давайте отметим Всемирный день выпечки (World Baking Day) по-настоящему. Это значит — найдем простой рецепт, испечем что-нибудь дома и угостим родных и близких. В этом году День выпечки отмечается 19 мая. Выбирайте рецепт от тети Иры и давайте устроим себе праздник!

Пирог из слоеного теста с лососем и брокколи

Пирог с лососем и брокколи

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (1 упаковка) — 250 г;
  • Брокколи 150 — 200 г;
  • Цветная капуста — 100 — 150 г;
  • Лосось — 300 г;
  • Брынза (желательно соленая) — 70 г;
  • Яичный желток — 1 шт.;
  • Кунжут — 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварить в слегка подсоленной воде 7−10 минут. По готовности слить воду.

У рыбы удалить кости, снять кожу и нарезать небольшими кусочками длиной 2−3 см.

Нарезать сыр ножом или покрошить руками.

Готовое замороженное тесто оставить при комнатной температуре для разморозки.

Застелить форму для выпечки пергаментом или фольгой и выложить тесто по дну и стенкам. Часть теста нужно оставить, чтобы закрыть пирог.

Поверх теста выложить сначала смесь брокколи и цветной капусты, затем слой лосося, затем слой сыра. Накрыть сверху последним куском теста и защипываем края. По верху торта сделать несколько косых надрезов.

Чтобы придать пирогу вкус и аромат, смажьте верх яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Форму лучше на первые 20 минут накрыть фольгой. В течение следующих 10 минут снимите фольгу, чтобы корочка подрумянилась.

Смотрите также пошаговый рецепт с фото.

Творожные вафли со сливками и мандаринами

Ингредиенты:

  • Творог — 360 г (2 пачки);
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Сахар (или заменитель) — 70 г;
  • Мука — 90 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Сливки 30% (по желанию);
  • Фрукты или ягоды для подачи.

Сливочное масло растопить и добавить к творогу. Туда же вбить яйца и добавить сахар и ванилин. Перемешать блендером.

Добавить в муку разрыхлитель. Эту смесь высыпать в емкость с творогом. Перемешать блендером до однородности. Тесто должно получиться умеренно густым.

Нагреть вафельницу, смазать поверхности маслом. Выложить тесто в формы и выпекать по 3−5 минут.

Пока вафли выпекаются, займемся сливками. Их следует взбить миксером до устойчивой пены.

Дополнением к вафлям со взбитыми сливками будут любые фрукты, ягоды или варенье.

Смотрите также пошаговый рецепт приготовления творожных вафель с фото.

Слойки с клубникой и фруктами

Слойки с клубникой и фруктами

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное в пластинах — 500 г (1 упаковка);
  • Клубника — 150 г;
  • Крахмал — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки (по желанию);
  • Апельсин — половина;
  • Киви — 1 шт.;
  • Желток куриного яйца — 1 шт.

Выложить тесто слоями и дать разморозиться. Разрезать на квадраты. На каждом квадрате сделать надрезы вдоль каждой стороны на расстоянии 1 см от края. В двух углах по диагонали не дорезать до конца по 0,5 см. Сложить надрезанные полоски по диагонали.

Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить слойки. В каждую насыпать немного крахмала и сахара. Крахмал нужен для того, чтобы клубничный сок не размочил тесто. Если начинка не из таких сочных ягод, можно обойтись и без крахмала.

Желток взбить венчиком до однородности. Смазываем верхний слой теста.

Выпекаем слойки при температуре 160−180 градусов, 20−30 минут, в зависимости от духовки.

Пока слойки выпекаются, подготовим фрукты. Киви очистим и нарежем полукольцами. Апельсин — на сегменты.

Готовые слойки выложим на тарелку и украсим ломтиками апельсина и киви. Можно подавать.

Смотрите пошаговый рецепт слоек с фото.

Приятного аппетита!

Поделиться

Последние записи

«Нормальный был гастроном — теперь там продают обои». Хватает ли магазинов в центре Гродно?

Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…

21 ноября 2024

Где организовать праздничную фотосессию? Гродненские студии уже подготовили новогодние локации

Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…

19 ноября 2024

«Перед выборами — благоприятное время для петиций». Как заставить чиновников решать проблемы и почему новая площадка «меркаванне.бел» для этого не подходит

Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…

15 ноября 2024

«В Гродно живут те еще „шальные императрицы“». Создательница бренда Krikate рассказала, как добралась до парижской недели моды

Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…

14 ноября 2024

«Первую прибыль потратил на станок». Гродненец в школе вытачивал биты, а к 27 годам открыл свое производство мебели

Гродненец Роман Нагула почти полжизни работает с деревом. Школьником он начинал с бейсбольных бит, а…

13 ноября 2024

«Планирую повторить гербарий Элизы Ожешко». Гродненка 20 лет проработала ветврачом, а теперь плетет венки на заказ

Гродненка Анна Тарковская почти круглый год собирает травы, а потом плетет из них венки. За…

11 ноября 2024