Пять точек общепита открылось в Гродно с августа по октябрь 2022 года. Еще два заведения планируют открытие. Закрылось за это время лишь одно место.
В начале августа мы делали обзор открывшихся и закрывшихся заведений за апрель — июль 2022. За тот время появилось 11 новых заведений, а закрылось всего два.
Какие заведения открылись в Гродно
Кафе «KINZA»
Кафе с завтраками до 17.00, восточными блюдами и открытой зоной кухни открылось 22 сентября на Дзержинского, 12.
«Фишка места в том, что все мясо для кафе покупают у фермеров свежим. Для заведений с шаурмой в Гродно это новинка — конкуренты заказывают замороженное мясо из Минска, рассказал владелец „Кинзы“. Курицу для шаурмы маринуют по собственной технологии и надевают на вертел. За привычными названиями соусов также прячутся авторские рецепты», — писал блог «Туси в Гродно».
«Кухня бабушки Нэнэ» в ТЦ «Тринити»
«Кухня» пришла на смену работавшей в том же месте пиццерии Piazzetta Italiana. Дизайн и мебель остались неизменными, а вот меню и принцип работы поменялись. Заведение работает в формате «фри-фло», то есть покупатель выбирает блюда прямо с раздачи и уже на кассе рассчитывается за поднос.
«Кухня бабушки Нэнэ» предлагает завтраки, первые и вторые блюда, закуски, выпечку и напитки по домашним рецептам. С 10.00 до 12.00 здесь в накормят сырниками, блинчиками с начинками и омлетами, а с 12.00 до 22.00 в ассортименте богатый выбор блюд для обедов и ужинов по бюджетным ценам.
Заведение расположено на втором этаже торгового центра, рядом с магазином «Царское золото» и видом на ледовую арену.
Кофейня «Крепкий Белый»
Кофейня открылась 16 октября на Замковой, 12, на втором этаже бизнес-центра «На Замковой». Заведение позиционирует себя как vegan и pet-friendly.
«Мы готовы познакомить вас с нашим новым домиком. Столько сил в нем, столько нас, да что уж там — столько слез: от отчаянья и до безмерной радости. Это мы — мы такие! Белый — это продолжение Черного, это инь и янь. Мы делаем так, как чувствуем! С душой, с любовью, с юмором и дурашливостью», — писали владельцы на страничке в Instagram.
Меню фактически повторяет то, что есть в первом заведении — «Крепкий черный». В плане дизайне — все противоположно. Если в «Крепком черном» доминируют темные тона, то здесь все стены очень светлые. Да и расположение под самой крышей способствует освещенности. У кофейни есть также огромная терраса с видом на Дом быта. Из минусов — высокая лестница, так что попасть сюда с коляской будет очень сложно.
Гриль-бар «Жароўня»
Гриль-бар открылся 20 октября на улице 1-й Трудовой, 2, рядом с кафе «Одесса-мама» и баром «Punkroll».
«Мы про гриль, мясо, угли, страсть, брутальность и вот это всё. У нас интересный и разнообразный бар с коктейльной картой, подходящей для нашего брутального формата. Работаем с воскресенья по четверг с 12:00 до 00:00, а в пятницу и субботу с 12:00 до 01:00. Сегодня мы открылись в тестовом режиме и не исключаем мелких огрехов в работе, но уже скоро всё отладим. Через две-три недели у нас появится бизнес-ланч, а ещё чуть позже и завтраки», — пишут о заведении владельцы.
Рюмочная «Пташка»
Рюмочная с фирменными настойками и местными дистиллятами открывается 21 октября на Большой Троицкой, 37. Это все тот же дворик, где уже работают «Одесса-мама», «Punkroll» и «Жароўня». «Пташка» — общепит родом из Бреста, в Гродно они открывают свое второе заведение.
Рюмочная будет работать с воскресенья по четверг с 16:00 до 02:00, а в пятницу и субботу до 4 утра. В меню — 19 настоек.
NAGAI
Lounge-бар открылся 22 октября на ул. Калючинская, 21. С воскресенья по четверг работает с 11.00 до 23.00, в пятницу-субботу — с 11.00 до 6.00.
«Нагаи — город в Японии. А мы создали для вас маленькую Японию в Гродно. Приходите к нам провести ваши незабываем выходные <…> Теперь вы можете и потанцевать, и вкусно поесть ваши любимые блюда в NAGAI. Мы предлагаем вам вкуснейшую паназиатскую кухню, веселые танцы, разнообразный алкоголь и неповторимую атмосферу», — сообщили хозяева.
Что закрылось?
Проект «Санвино» — ресторан в летней террасе на БЛК — закрылся 31 августа. В основе концепции «Санвино» была средиземноморская кухня и вино. Там подавали ризотто, креветки и мидии. Заведение работало с 2019 года в формате летней террасы. Проект «Санвино» принадлежит Павлу Гордону и Алексею Гордону, владельцам ресторана «Золотой теленок». После закрытия проекта терраса станет частью этого ресторана. Атмосферу на ней собираются сохранить.
Что планируют открыть?
Мясной ресторан «Вуглі»
Ресторан планируют открыть на улице Студенческой, 2, где раньше располагался ресторан «H2O». Сейчас там идет ремонт.
3 октября владельцы заведения написали в Instagram: «Для нас важно открываться в полной готовности, когда все выверено и доработано, как по меню, так и в интерьере. А идеальное всегда требует кропотливости и степенности. Но оно того будет стоить. До встречи».
Ресторан «Sant Michele»
Ресторан с итальянской кухней планируют открыть на Подольной, 24. Это здание рядом с заправкой «Белоруснефть» на Подольной, недалеко от БИПа и центрального пляжа. Бренд-шефами заведения будут Сальваторе Сальмери из гродненской пиццерии «Форно» и Владислав Дорошко из Могилева.
«Мы продумали начинки пицц от привычных вашим вкусовым пристрастиям, до эксклюзивных и совершенно новых для вас сочетаний. ОТКРЫТИЕ УЖЕ СОВСЕМ СКОРО», — обещают владельцы заведения.
Сеть ресторанов народной кухни «Васильки»
17-й ресторан народной кухни «Васiлькі» откроется в OldCity. Ресторан расположится на одних площадях вместе с пиццерией «Пицца Темпо». Это около 370 кв.м. Общее количество посадочных мест на оба заведения — более 200, сообщает ТЦ «OldCity».
