Узбекский плов и фермерское мясо для шаурмы. На Дзержинского открылось новое кафе «Кинза»

На Дзержинского открылось новое кафе с завтраками до 17.00, восточными блюдами и открытой зоной кухни. До 1 октября кафе работает в тестовом режиме, пишет блог «Туси в Гродно». Смотрите, что можно съесть в новом заведения.

Большинство блюд в меню — из восточной кухни. На это намекает и название: кинза (кориандр) — одна из самых популярных приправ в Азии. Здесь она тоже присутствует во многих блюдах.

В меню — узбекский плов с говядиной (13 руб.), салат чобан (пастуший салат с сулугуни) за 9,50 руб., телячьи ребрышки с овощами (14,50 руб.), суп харчо (8,50 руб.), борщ (7,50 руб.).

Большинство порций — и завтраки, и горячее, и супы — по 300 г, салаты — по 250 г.

Фишка места в том, что все мясо для кафе покупают у фермеров свежим. Для заведений с шаурмой в Гродно это новинка — конкуренты заказывают замороженное мясо из Минска, рассказал владелец «Кинзы». Курицу для шаурмы маринуют по собственной технологии и надевают на вертел. За привычными названиями соусов также прячутся авторские рецепты.

Что по шаурме

Шаурмы предлагают 12 видов и отдельно «детскую». Вес колеблется от 300 до 600 г, цена — от 8 за «детскую» до 14 рублей за самую большую «королевскую». Средняя цена — 9−10 руб. Мы попробовали классическую шаурму. Мясо очень нежное на вкус, а чесночный соус, с которым готовят большинство позиций, мягкий и не отдает майонезом. Есть и бургеры — с куриной и говяжьей котлетами, от 9 руб. до 14 руб. за двойной.

Для вегетарианцев здесь пока только салат, но запросов от гостей много, поэтому скоро в меню должен появится фалафель.

Читайте также: От 4 до 12 рублей. Где съесть фалафель в Гродно — шариками, в лаваше, в тортилье и в бургере

Лаваш выпекают в своем цеху неподалеку, там же готовят пахлаву и берлинеры. Круассаны заказывают у стороннего кондитера.

Для кофе используют зерна Lavazza. Эспрессо стоит 3 р., капучино — 4, горячий шоколад — 6 руб., чай по 2 руб.

Открытая кухня и завтраки до 17.00

Кафе делится на гостевую зону со столиками и открытую кухню. Там у стойки можно наблюдать, как повара режут овощи и заворачивают шаурму.С 11 до 17 в кафе предлагают завтраки: традиционный английский (красная фасоль, яйца, говяжьи колбаски и гренки) за 9,50 р., овсяную кашу с фруктами за 6 руб. или шакшуку — яйца с перцем, томатами, луком и гренками за 8,50. В планах — комплексные обеды.

Доставка заработает на днях, чуть позже появится система скидок.

Бизнес «для души»

Владелец заведения представился Русланом. «Кинза» — не первый его бизнес, но первый опыт в сфере общепита. Кафе открыл, как сам говорит, «для души», так как очень любит готовить. Как владелец он следит за всеми процессами, дегустирует блюда.

Ремонт для открытия нового кафе делали с мая 2022 года. Место выбрали из-за хорошего трафика — рядом остановка «Парк Жилибера», с которой поток людей стремится в центр. Интересно, что до этого помещение много лет пустовало, а на запыленных окнах висели объявления об аренде. Старожилы знают этот дом как «грибоедовский» — в 1950-е здесь жил тогдашний председатель горисполкома Николай Грибоедов.

Адрес: Дзержинского, 12.

Время работы: 11.00−23.00.

Читайте также:

• Бары, кафе, рестораны: какие новые заведения появились в Гродно весной-летом 2022, а какие закрылись?
• На пустыре у мини-рынка «Девятовка» построят стильное кафе с террасами. Проект разработала минская мастерская
• «„Может быть“ полностью отражает текущее мое состояние». Кафе в центре Гродно покинуло франшизу и занимается ребрендингом