Новости

Белоруска из Любчи делает яблочный сыр — как в Литве, только традиционный белорусский

Белоруска готовит необычный сыр, знакомый многим по ярмаркам и ремесленным магазинам в Литве. Там его позиционируют как национальный продукт, но на самом деле он традиционный и для Беларуси.

Ольга живет в Любче (Новогрудский район Гродненской области), занимается изготовлением керамики и домашних сыров. Свой яблочный сыр она сварила из яблок с собственного подворья, а процесс описала в Facebook.

«Основа рецептов давних и современных — яблоки и сахар (мед). Их нужно вытушить до очень густой и плотной консистенции».

У Ольги на это ушло около 6 часов, 2 кг яблок и 200 г сахара. За час до окончания тушения она добавила грецкие орехи, корицу, цедру и сок лимона.

«Вытушенный сыр нужно положить в сырую марлю, сверху поставить гнет. Подсушиваем несколько суток, переворачивая дважды в день. После переложить с марли в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике».

В результате у женщины получилось сделать сыр из красных яблок без добавок, из желтых яблок с грецкими орехами и корицей, а также из красных и желтых яблок с корицей, цедрой и соком лимона. Также она хочет попробовать приготовить соленый сыр из яблок, соли, тмина и базилика. Новый для себя сорт сыра она назвала «Стары сад» и собирается варить его весь ноябрь. «Яблочный сыр — рождественское лакомство! Варили его осенью, несколько месяцев подсушивали и подавали на стол на Святой вечер перед Рождеством Христовым», — пишет Ольга.

Читайте также:

Поделиться

Последние записи

Началась регистрация на городской забег «Гарадзенская вандроўка-2025»

Забег пройдет 15 июня. Общее количество слотов для желающих поучаствовать - 1000. За первые три…

13 ноября 2024

Коложу строил предок Пушкина? Странную историческую легенду опубликовали в России

Гродненский краевед и блогер Евгений Асноревский обратил внимание на псевдоисторическую статью в российском издании "Аврора"…

13 ноября 2024

Один из районов Гродненской области «победил» безработицу. Работа нужна только одному человеку

Такую статистику опубликовал Берестовицкий райисполком. Согласно подсчетам чиновников, работу в районе ищет только один человек.…

13 ноября 2024

Открывается сезон осенне-зимних сплавов по Неману

Турагентство "Немново Тур" объявило открытие сезона осенне-зимних сплавов на байдарках по Неману. Гродненцам обещают, что…

13 ноября 2024

В Беларуси рассылают анонс выборов депутатов СССР. В списках — реальные люди из Гродненской области

В Беларуси активно рассылают уведомление о выборах и референдуме от имени якобы «Центральной Избирательной Комиссии…

12 ноября 2024

Стало известно, почему не делают парковку возле «Лодэ»: все из-за строительства за синагогой

Сменился собственник участка на Большой Троицкой за синагогой - его изъяли у прежнего и перепродали.…

12 ноября 2024