В Гродно открыли итальянский ресторан с молекулярной кухней. Его назвали в честь Архангела Михаила

Итальянский ресторан «Сант Микеле» с пиццами и элементами молекулярной кухни открыли в Гродно 17 ноября. Он располагается на улице Подольной, 24, недалеко от заправки «Белоруснефть» и ресторана «Шервуд».

Ресторан работает в тестовом режиме. Там обещают удивить эксклюзивным приготовлением и подачей блюд. «Вы окунетесь в атмосферу гостеприимства, которую создал для вас наш вежливый и опытный персонал, чтобы вы надолго запомнили вкус и дух ресторана «Сант Микеле», — написали в Instagram заведения.

В ресторане два бренд-шефа

В ресторане два бренд-шефа. Первый — итальянец-пиццайола Сальваторе Салмери из пиццерии «Форно». Второй — Владислав Дорошко. Ранее он работал шеф-поваром в минском ресторане Madame Koko. В 2021 году на международном кулинарном Кубке в Минске он получил награду Брилиантовый колпак.

Читайте также: Рюмочная, кофейня, домашняя кухня: какие новые заведения открылись или планируют открыться в Гродно

Что предлагают в ресторане

В меню ресторана есть пиццы, а также блюда из молекулярной кухни. Бренд-шеф ресторана Владислав Дорошко планирует обновлять меню ежемесячно. В заведении можно попробовать, например, тартар из говядины с вуалью и креветок с микрозеленью, с кетчупом с орехом, с чипсом с манго и соусом.

Новый ресторан участвует в республиканском гастрофесте, который начался 17 ноября. В фестивальном сете заведения есть, в частности, пицца" Хеллоуин «с тыквенным кремом, сыром моцарелла, жареной колбасой, сыром пармезан, пармской ветчиной и каплями горгонзолы.

Также в ресторане предлагают пасту, брускетта с различными добавками, трюфельные конфеты и закуски.

Предлагают не только блюда, но и напитки

В «Сант Микеле» есть настойки собственного приготовления. Всего в ресторане предлагают девять видов настоек. Среди них: клубничная с розмарином и киви или апельсин с облепихой. Также есть варианты настоек на джине, например, вишневая. Есть настойка на виски, например, банановая.

Почему ресторан назвали «Сант Микеле»

Ресторан назвали в честь Архангела Михаила. Точно также зовут третьего ребенка основательницы ресторана Марии Кальченко (она же — жена Сальваторе Салмеры и соучредительница «Форно»). На логотипе заведения — дерево с тремя кронами. Каждая крона — в честь ребенка Марии. В корнях дерева — волшебный золотой огонь. Он согревает дерево, но не обжигает корни. Круг корней не закрыт, чтобы выходил жар, сказала Мария.

Время работы

вс-чт: 9:00 — 23:00

Ресторан «Сант Микеле» работает:

пт-сб 9:00 — 01: 00

Ежедневно с 9:00 до 16:00 посетители могут заказать бранч [объединенный завтрак и обед — Hrodna.life].