Ели крапиву и пили смузи из лебеды. Как прошла дегустация блюд и напитков из местных трав

Если сначала свернуть лист крапивы, то его можно жевать без страха обжечься. Сныть по вкусу напомнила морковь, а овсяный квас похож на березовый сок. Об этом узнали участники мастер-класса от Hrodna.life «Трава у дома» 4 июля. Вместе с ведущей Леной Майсюк гости приготовили смузи из растений, которые обычно считаются сорняками, и попробовали веганскую далму. Мастер-классом вдохновились соседи редакции с пицца-трака. Они угостили гостей Hrodna.life пиццей с крапивой.

«Хотя я и вегетарианка, очень мало знала о зелени. Было интересно узнать, что съедобного можно найти, просто выйдя в свой двор, — говорила Татьяна Калиневич. — Эти растения — свои, родные. Они всегда под рукой в ​​огороде и в лесу».

Из вкусов ей больше всего по душе пришлись маринованные стебли лопуха и овсяный квас. Удовлетворил Татьяну и рассказ о ферментации растений для чая. «Это давно хотела уточнить. Сейчас сама попробую».

Галина Шидло пришла на встречу с двумя дочерьми — Надеждой и Леной. «Прочитала статью и предложила старшей дочке посетить мастер-класс. Она сейчас очень интересуется готовкой пищи, различными рецептами. Это очень интересная тема — о зелени, растущей рядом с нами, и о том, как можно ее применять. Раньше мы только чай из трав запаривали. Оказывается, можно и салаты сделать и смузи. Такого мы раньше никогда не пробовали».

«Я начала смотреть кулинарные шоу и тоже захотела готовить сама, — рассказывает Надежда Шидло. — На мастер классе больше всего удивилась, что можно есть крапиву. Она же колючая. Но съела листик и не укололась. Дома у нас растут базилик, бергамот, мята, мелисса. И виноград тоже есть. Попробуем дома приготовить далму».

«Впервые в жизни попробовала овсяный квас. Очень понравился, немного напомнил березовый сок. Думаю, хорошо будет в жару пить, — поделилась впечатлениями Татьяна Кашко. — Из трав понравилась сныть. По вкусу она немного напоминает морковь, а я морковь очень люблю. Будет как дополнительный вариант, когда моркови нет, можно использовать сныть.

Крапиву раньше пробовала. Про лебеду знала, что раньше ели, но тут попробовала впервые. Далма получилась освежающая. Для лета, когда жара, такие легкие варианты еды хорошо подходят. Сделать оказалось несложно, добавить, наверное, можно любые составляющие. Это по мне. Я люблю такое".

Порадовала гостей мастер-класса импровизация с местной травой от пиццатрака. Увидев мастер-класс, они решили добавить в пиццу крапивы. Возможно, «пицца с крапивой» станет очередной гродненской кулинарной фишкой.

---

Если Вы хотите заказать качественную рекламную или сувенирную продукцию, то обратитесь в МедиаСоюз, где Вы получите любые услуги цифровой и офсетной полиграфии в оптимальные сроки и по выгодной цене. Обращайтесь.

---