Выкопали! Беларуская бульба как медитация и символ жизни

Это случается каждый год. Ты стараешься об этом не думать. Но однажды осенним утром понимаешь — время пришло. Надо копать бульбу. Только бульба может заставить белорусов — мужественную, гордую и независимую нацию — стать раком.

Бульба стоит в центре жизни сельчан, как солнце в центре солнечной системы. Весной бульбу сажают, летом полют, обрабатывают трактором, травят короладского жука (а то нам меньше достанется), осенью копают. Самое трудное — зимой: нужно ее съесть. Поэтому на столе появляется бульба вареная, жареная, печеная, пюрешечки, бабка, драники.

Копать бульбу к родне съезжаются, кажется, со всей страны. Перед бульбой равны и деревенские, и городские. Находятся какие-то штаны, которые используются только чтобы копать картошку. Достаются несколько пар сапог с антеролей. И копают городские не хуже местных. Ведь умение копать картошку — это что-то, что передается на генетическом уровне и впитывается с молоком матери. Или с первой пюрешкой.

На поле приветствуются словами «Помогой Бог!». Отец вспоминает, что когда-то бульбу копали специальными копачками. А в институте на целый месяц в добровольно-принудительно посылали студентов на поля. А теперь просто — выкопай свои десять соток за выходные и все. Празднуй докопки.

По картофельным полям хорошо видно, как вымирает деревня. Когда-то сажали много — чтобы хватило и себе, и скотине. После эпидемии африканской чумы свиней мало кто разводить. А на деревню из ста домов нет ни одной коровы. Да и ртов в деревенских семьях стало меньше — люди умирают и выезжают.

В общем, копать бульбу - это как медитация. Бульба возвращает к простым пещерным человеческим радостям — работать, видеть результат своего труда и наслаждаться им. Подумайте об этом, когда будете заказывать картошку-фри на вынос в киоске с фаст-фудом или драники в любимом ресторане.

Борщ — это очень полезное и вкусное блюдо. Если вы не умеете его готовить, то мы научим вас. Вашему вниманию самые знаменитые рецепты приготовления борща. Вы сможете без проблем приготовить борщ красный, который непременно оценят ваши близкие.