Аутентичный рецепт гродненского пряника не сохранился, хотя упоминания о нем есть в исторических источниках. Восстановить вкусняшку и придать ей местный колорит решили на «Гроднохлебпроме». Для того разработали новую рецептуру и позаботились о привлекательной упаковке для брендовой выпечки.
«Тесто готовится из муки, меда, сахара и других классических составляющих. Изюминкой нового рецепта стали „сухие духи“ — смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр», — рассказала мастер кондитерского цеха Светлана Рымша.
«Тесто замешивается, а после разделывается на раскаточной машине. Чтобы получить отпечаток оленя, используем резную доску. Испеченные пряники вручную, кистями, покрываем уваренным сахарным сиропом. После высыхания глазурь делается полупрозрачной-белой», — объясняет Светлана.
Выпекаются «Гродненские пряники» небольшими партиями по 5−10 штук.
К слову, расписные пряники уже больше года радуют гродненцев на различные праздники. Зимой их делают в виде снеговиков и елочек, к женскому дню — в виде восьмерок, а к празднику защитников — в форме звезд. Ко Дню матери кондитеры «Гроднохлебпрома» подготовили пряники в виде цветов и сердечек с надписями «Люблю!» и «Целую!»
В республиканском банке вакансий в Гродненской области зарегистрировано 20 125 вакансий, из них 6 908…
Мост через реку Лашанку под Гродно, который смыло сильным ливнем в августе, начали строить заново.…
Два парня из Слонима, возрастом 14 и 15 лет, получили уголовную статью за хулиганство, совершенное…
Дом в районе улиц Калиновского и Весенней, который начали строить в начале сентября, планируют сдать…
Конфликт развернулся вокруг парковки в новом доме на улице Советских пограничников. Гродненцы возмущены тем, что…
Фермерское хозяйство находится в деревне Польница, что в 23 километрах от Гродно. Хозяйство действующее -…