Аутентичный рецепт гродненского пряника не сохранился, хотя упоминания о нем есть в исторических источниках. Восстановить вкусняшку и придать ей местный колорит решили на «Гроднохлебпроме». Для того разработали новую рецептуру и позаботились о привлекательной упаковке для брендовой выпечки.
«Тесто готовится из муки, меда, сахара и других классических составляющих. Изюминкой нового рецепта стали „сухие духи“ — смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр», — рассказала мастер кондитерского цеха Светлана Рымша.
«Тесто замешивается, а после разделывается на раскаточной машине. Чтобы получить отпечаток оленя, используем резную доску. Испеченные пряники вручную, кистями, покрываем уваренным сахарным сиропом. После высыхания глазурь делается полупрозрачной-белой», — объясняет Светлана.
Выпекаются «Гродненские пряники» небольшими партиями по 5−10 штук.
К слову, расписные пряники уже больше года радуют гродненцев на различные праздники. Зимой их делают в виде снеговиков и елочек, к женскому дню — в виде восьмерок, а к празднику защитников — в форме звезд. Ко Дню матери кондитеры «Гроднохлебпрома» подготовили пряники в виде цветов и сердечек с надписями «Люблю!» и «Целую!»
Предлогом стало обновление городских пляжей и необходимость защитить их от вандалов. Сейчас на пляжах ставят…
В ОВД Гродно сформировали списки наиболее активных футбольных болельщиков и “деструктивно настроенных граждан”. Туда вошло…
К 1 мая в Гродно откроют амбулаторию в Грандичах, включат фонтаны. Сам праздник начнется с…
Силовики нашли четырех несовершеннолетних в Гродно и области, которые распространяли экстремистские материалы. Об этом написано…
На “Гродно Азот” все чаще срабатывает пожарная сигнализация - в сравнении с первым кварталом прошлого…
С 21 апреля на маршруте Гродно—Минск большинство маршруток заменят китайскими автобусами Zhong Tong. Транспорт закупали…